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如何使用千页豆腐切片机制作千叶豆腐

2019-01-03 浏览次数:167

千页豆腐切片机主要切割鱼豆腐与千页豆腐两种产品。该机模具可自由拆卸,可一机制作多种产品,为用户节约了成本,节约了空间,从而达到更高的经济效益。刀片是特殊定制,切割的产品无毛刺,光滑平整,深受广大用户的喜爱。

千叶豆腐 切片机 设备特点:

1、千叶豆腐切片机可单机操作,也可配传送带,操作更加方便。

2、刀片特殊定制,保证切割后的千叶豆腐,鱼豆腐光滑平整无毛刺,切割尺寸根据用户要求定制。

3、模具可自由拆卸,自由更换,可一机生产多种产品,多种规格。

4、采用超大气缸,动力强劲,不受阻。

5、整机全部采用不锈钢304材质制成。

制作千叶豆腐工艺流程:

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右

服务热线:
15953601156

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