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千页豆腐设备厂家来教你千页豆腐怎么做好吃

2018-06-25 浏览次数:157

   千页豆腐设备厂家来教你千页豆腐怎么做好吃
  千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的zui新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,并保持了豆腐原本的细嫩。它具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒,煮,蒸、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。没想到你是这样的豆腐,超好吃的千叶豆腐大揭秘!
  千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具*的吸味特性。今天小编就来教大家做千叶豆腐。
  用料:
  千页豆腐250克、五花肉250克、青红椒适量、洋葱半个、胡萝卜适量、蒜苗一根、生抽二汤匙、料酒二汤匙、糖一茶匙、盐一茶匙、鸡精少许、油适量、芝麻香油适量、干红辣椒二根、葱姜蒜适量、郫县辣椒酱一汤匙
  步骤:
  1、五花肉冷水入锅,加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。
  2、将千页豆腐切成5毫米左右的薄片,青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。
  3、五花肉七八分熟如图,里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。
  4、空锅烧热,放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
  5、煸出的猪油若不多,再加少许油,热锅温油,下葱姜蒜炝锅,再下干红辣椒丁炒香。
  6、锅中放入一大勺郫县辣椒酱(事先稍剁碎些)炒出红油,如图那种润泽冒泡的状态。
  7、将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
  8、将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。
  9、烹入料酒、生抽炒匀。
  10、继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。
  11、调入盐、糖和少许鸡精。zui后淋上芝麻香油,喜欢辣口的可加些许红油。
  12、然后找一干锅,没有的话就用石锅代替。锅底刷些许油,铺上洋葱丝。
  13、将锅里所有食材都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。
  注意事项
  1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。
  2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。
  3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。
服务热线:
15953601156

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